Ti sei mai chiesto cosa sono i superfood e i microgreens? Si tratta di alimenti vegetali che hanno una quantità straordinaria di sostanze nutritive benefiche per la nostra salute. In questo post ti spiegheremo cos’è un superfood, quali sono i suoi vantaggi, e perché i microgreens, i germogli di ortaggi raccolti molto presto, sono tra i superfood più efficaci.
Cos’è un superfood
Un superfood è un alimento vegetale che ha una concentrazione elevata di vitamine, minerali, antiossidanti, proteine, fibre e altri nutrienti essenziali per il nostro organismo. Questi alimenti sono in grado di migliorare una o più funzioni fisiologiche, di prevenire o contrastare alcune malattie, e di aumentare il nostro benessere generale.
Il termine superfood non ha una definizione scientifica precisa, ma viene usato comunemente per indicare quegli alimenti vegetali che hanno una quantità eccezionale di sostanze nutritive benefiche per la nostra salute. Tra i superfood più famosi ci sono: guaranà, bacche di goji, radice di ginseng, semi di chia, mirtilli, melagrana, avocado, radice di curcuma, radice di zenzero, alga spirulina, matcha, papaya fermentata, broccoli e cavolfiori, spinaci, rape rosse, cacao, quinoa. E soprattutto i microgreens, i germogli di ortaggi che vengono raccolti molto presto, quando la piantina sta accumulando tutta l’energia necessaria per crescere.
Quali sono i vantaggi dei superfood
I superfood hanno diversi vantaggi per la nostra salute, grazie ai loro componenti che agiscono positivamente su vari indicatori dello stato di salute o di malattia. Alcuni di questi vantaggi sono:
- Funzione antiossidante: molti superfood sono ricchi di antiossidanti, molecole che proteggono le nostre cellule dai danni causati dai radicali liberi, associati a malattie come il diabete, le patologie cardiovascolari e i tumori.
- Funzione anti-infiammatoria: alcuni superfood, come la curcuma e lo zenzero, hanno proprietà anti-infiammatorie, che aiutano a ridurre l’infiammazione cronica, responsabile di molte malattie degenerative.
- Funzione immunostimolante: alcuni superfood, come le bacche di goji e la papaya fermentata, hanno proprietà immunostimolanti, che rafforzano il nostro sistema immunitario e ci aiutano a combattere le infezioni.
- Funzione energetica e tonica: alcuni superfood, come il guaranà e il ginseng, hanno proprietà energetiche e toniche, che ci danno più vigore e resistenza fisica e mentale.
- Funzione regolatrice: alcuni superfood, come i semi di chia e la quinoa, hanno proprietà regolatrici, che aiutano a mantenere in equilibrio il nostro metabolismo, il nostro peso, il nostro colesterolo e la nostra glicemia.
Perché i microgreens sono tra i migliori superfood
I microgreens sono i germogli di ortaggi che vengono raccolti molto presto, a circa 10 giorni dalla loro nascita, quando la piantina sta accumulando tutta l’energia necessaria per crescere. Questo significa che i microgreens esprimono al massimo le loro potenzialità in termini di valori nutrizionali e vitamine, che sono molto più elevati rispetto agli ortaggi maturi.
Numerosi studi, effettuati anche dall’USDA (United States Department of Agriculture), hanno dimostrato che i microgreens hanno contenuti di vitamina C, vitamina E, vitamina K e beta-carotene fino a 60 volte superiori alla pianta matura. Questo vale anche per i minerali come magnesio, manganese, calcio, ferro e sulforafano, l’anticancerogeno naturale per antonomasia, come anche ribadito dalla Fondazione Veronesi.
I benefici dei microgreens per la nostra salute sono innumerevoli, in quanto i microgreens sono: anticancerogeni, antinvecchiamento, antibatterici, anticellulite, drenanti e rinforzanti. Sono adatti a tutti, anche ai bambini e alle donne in gravidanza.
Come acquistare i microgreens freschi e di qualità da Microgreens Market
I microgreens sono alimenti molto versatili, che possiamo integrare facilmente nella nostra dieta quotidiana. Possiamo consumarli crudi, in insalate, frullati, succhi, macedonie, oppure cotti, in zuppe, minestre, sformati, torte salate, ecc. Possiamo usarli come condimenti, aggiungendoli a pasta, riso, cereali, legumi, carne, pesce, formaggi, ecc. Possiamo usarli come snack, mangiandoli da soli o accompagnati da frutta secca, yogurt, miele, ecc. Possiamo usarli come integratori, scegliendo prodotti di qualità e seguendo le indicazioni del produttore o del medico.
Ma dove possiamo trovare i microgreens freschi e di qualità? La risposta è Microgreens Market, la tua fonte affidabile di microgreens coltivati con il metodo organica, senza pesticidi e con il minor impatto ambientale possibile. Microgreens Market è una realtà innovativa che ti offre una vasta scelta di microgreens, tra cui ravanello, broccoli, girasole e pisello. Puoi ordinare i microgreens online, facendo clic qui, e riceverli a casa tua o al tuo lavoro, oppure puoi ritirarli nella sede di Microgreens Market a Valenza.
Conclusione
I superfood e i microgreens sono alimenti vegetali che hanno una quantità straordinaria di sostanze nutritive benefiche per la nostra salute. Hanno diversi vantaggi, tra cui la funzione antiossidante, anti-infiammatoria, immunostimolante, energetica, tonica e regolatrice. I microgreens sono tra i migliori superfood, perché hanno contenuti di vitamine, minerali e antiossidanti molto più elevati rispetto agli ortaggi maturi. Possiamo integrare i superfood e i microgreens nella nostra dieta in vari modi, consumandoli crudi, cotti, come condimenti, come snack o come integratori. Possiamo acquistare i microgreens freschi e di qualità da Microgreens Market.
Speriamo che questo post ti sia stato utile e ti abbia fatto scoprire i superfood e i microgreens, alimenti vegetali che possono fare la differenza per la tua salute e il tuo benessere. Se ti è piaciuto, condividilo con i tuoi amici e lascia un commento. Se hai domande o curiosità, contattaci e saremo felici di risponderti. Grazie per averci letto e a presto!
